李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)
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步骤1/10
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先上一个成品图哦
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步骤2/10
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制作回锅肉的材料:猪肉(尾巴肉)、姜、糖、醋、郫县豆办、蒜苗、鸡精。 连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。
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步骤3/10
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将煮好的猪肉放凉,切成薄而大的肉片。
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步骤4/10
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再切几片姜
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步骤5/10
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蒜苗
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步骤6/10
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切成段的蒜苗
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步骤7/10
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锅内仅放一点调合油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色,加入郫县豆办,翻炒至出油后,再放入一匙糖,料酒翻炒片刻。(如这里放了郫县豆办,就不放盐了)
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步骤8/10
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投入青蒜白断生,在最后放入青蒜叶,翻炒片刻加入醋、鸡精即可出锅。
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步骤9/10
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最后上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
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哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-08
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