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三鲜豆皮的做法

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三鲜豆皮

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作为留学狗，最近好想吃家里的早餐T_T

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉（鸡肉、猪肉都可以啦） 100g

、

香干 1块

、

笋子 50g

、

糯米一杯

、

鸡蛋 1个

、

生粉少量

、

胡椒粉适量

、

小葱一根

、

酱油少量

烹饪步骤

步骤1/6
将肉、豆干、竹笋都切成丁。用少量酱油和盐将肉腌5分钟。
步骤2/6
在锅中加入油，先放入肉翻炒几下，再加入干子、竹笋一起翻炒，根据个人口味加入盐和胡椒粉，炒好后装起来备用。
步骤3/6 点击查看大图
将鸡蛋打散，加入生粉和水搅拌均匀。开小火，锅中放入少量油（不要放多了），缓缓倒入蛋液，稍稍晃动下锅使蛋液均匀布在锅上。将事先煮好的放凉的糯米饭均匀地铺在蛋皮上，再铺上之前炒好的肉、干子、竹笋，撒上少量葱花。
步骤4/6 点击查看大图
把火调大一点，使蛋皮煎得金黄焦香，掂勺翻面。再撒上剩下的葱花。
步骤5/6 点击查看大图
用薄一点的盘子将豆皮切成小块。
最后一步点击查看大图
用锅铲小心盛出摆盘，完成！

小贴士

其实肉、干子、竹笋的比例都是可以根据个人口味调的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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