三鲜豆皮
作为留学狗,最近好想吃家里的早餐T_T
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步骤1/6
将肉、豆干、竹笋都切成丁。用少量酱油和盐将肉腌5分钟。
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步骤2/6
在锅中加入油,先放入肉翻炒几下,再加入干子、竹笋一起翻炒,根据个人口味加入盐和胡椒粉,炒好后装起来备用。
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步骤3/6
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将鸡蛋打散,加入生粉和水搅拌均匀。开小火,锅中放入少量油(不要放多了),缓缓倒入蛋液,稍稍晃动下锅使蛋液均匀布在锅上。将事先煮好的放凉的糯米饭均匀地铺在蛋皮上,再铺上之前炒好的肉、干子、竹笋,撒上少量葱花。
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步骤4/6
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把火调大一点,使蛋皮煎得金黄焦香,掂勺翻面。再撒上剩下的葱花。
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步骤5/6
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用薄一点的盘子将豆皮切成小块。
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最后一步
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用锅铲小心盛出摆盘,完成!
其实肉、干子、竹笋的比例都是可以根据个人口味调的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-08
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