家常杂酱面
想吃精致营养又快捷的炸酱面～不用去外面的小店～自己做～超简单！
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步骤1/5
首先，制作杂酱。因为是家常味道～所以用料比较随意。取五花肉切成肉丁，不要剁成肉末了。入锅煎炒，把五花肉炒开，微微焦黄，加入一碗水，做酱汁。我是因为家里肉不多，就把腊肠也加了进去，味道超级好～
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步骤2/5
加入盐3勺（多放盐），加入少许鸡精，一勺蚝油，两大勺酱油，熬煮至水开翻滚。再加入两勺面粉，熬煮至粘稠状，起锅。【杂酱可以多做一点，放冰箱里可以保存好几天，以后想吃杂酱面，把酱热热淋上去就好了～】
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步骤3/5
胡萝卜、黄瓜用便捷厨房刨子刨成丝，备用～【我因为不喜欢吃生的胡萝卜，所以把胡萝卜丝入锅翻炒了一下】
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步骤4/5
煮面。烧开水，把挂面放进锅煮熟。用漏勺舀起，过一遍凉水。要是夏天就可以直接把面放碗了备用了，冬天的话就再入热水过一遍。加一点食用油，一点点盐，鸡精拌开。
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最后一步
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摆盘。在面上放胡萝卜，黄瓜丝，淋上刚刚做好的杂酱。喜欢的还可以放个煎蛋～么么哒，完工啦！希望大家吃好睡好身体好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-09
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