葱油饼:利仁电饼铛试用
又香又酥的葱油饼~分量:1个~
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步骤1/16
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温水(稍微烫手的温度)冲进面粉中,用筷子搅拌成面絮状。
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步骤2/16
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揉成面团。一开始会有点黏手,慢慢揉就会变光滑。
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步骤3/16
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用个大碗盖住面团,静置半个小时。
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步骤4/16
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锅里加2勺油,放小葱段,炸到小葱焦黄,捞出小葱丢弃。
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步骤5/16
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小碗中加两汤匙面粉,一小勺盐,倒进热的葱油,做成油酥。
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步骤6/16
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小葱切成葱花。
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步骤7/16
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面团擀成长方形。
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步骤8/16
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抹上油酥,洒上葱花。
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步骤9/16
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沿着长边卷起。
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步骤10/16
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从中间切开。
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步骤11/16
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切面朝上放置。(合二为一,盘起来层次更丰富。)
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步骤12/16
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从一头卷起,收尾部分压在面饼底部,静置五分钟。
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步骤13/16
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电饼铛刷油预热。
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步骤14/16
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面饼擀成薄饼。
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步骤15/16
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葱油饼放进预热好的电饼铛。
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最后一步
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烙到两面金黄即可。
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2、没有电饼铛可以用平底锅来烙。烙饼时一开始不要加太多油,烙的过程分次加少量油,这样做出来的葱油饼更香酥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
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