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葡萄奶酥的做法

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葡萄奶酥

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这款酥酥香香的奶酥，特别好吃，而且特别好做，适合烘焙新手，大家可以踊跃尝试，基本是零失败的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 80g

、

低筋面粉 195g

、

奶粉 13g

、

细砂糖 55g

、

蛋黄 3个

、

葡萄干 50g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备上述所有材料
步骤2/11 点击查看大图
软化后的黄油加入奶粉和砂糖，用打蛋器打发，打至黄油体积变大，颜色变浅即可。
步骤3/11 点击查看大图
打好后的黄油状态
步骤4/11 点击查看大图
加入蛋黄用打蛋器搅拌均匀，蛋黄分3次加入，每次都要搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
加入蛋黄后的黄油状态
步骤6/11 点击查看大图
筛入面粉后，用手揉匀，揉成如图面团
步骤7/11 点击查看大图
加入葡萄干后，用擀面杖擀成1cm厚的面片，切去不均匀的部分后，切成如图形状，长方形状，烤盘铺上油纸后将切好奶酥摆盘将蛋黄打撒，刷上蛋液。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱预热后，将烤盘放入烤箱，上下层180度25分钟，烤至表面金黄即可。温度主要根据自家烤箱的温度来定
步骤9/11 点击查看大图
新鲜出炉了，满屋都是奶香味儿。
步骤10/11 点击查看大图
成品图
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包装好的成品图，很可爱吧

小贴士

1.黄油一定不能软化成液体状，液体状无法打发，饼干就不会有酥酥的感觉，要软化到手指可以轻松戳进去的状态即可，推荐使用隔水融化成液体状后放入冰箱冷冻室冷冻5分钟，这样的话软硬程度刚刚好。2.不用的蛋白可以做天使蛋糕，要不会浪费的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-09

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