鸡蛋羹
浏览 5.0万 · 收藏 434 · 学做 1
将做法保存到手机
鸡蛋羹看似简单实际上也不那么容易，一不留神就会蒸的邹巴巴或者全是气泡，不过目前我每次蒸的还算可以，所以写出具体做法
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋两只
、
少量盐
、
配料自己随意
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡蛋两只，从中间敲碎蛋壳，将蛋打在碗里顺时针不停搅拌均匀，一定要多搅拌一会，我只用筷子搅拌并没有用搅拌器，也没过滤
-
步骤2/4
挑一个均匀的碎蛋壳盛温水倒入蛋液，共盛八次，也就是相当于四个鸡蛋体积的水量，蛋和水的比例为1:2，用均匀的碎蛋壳盛比较准确。再加一点点盐到液体中，再次均匀搅拌，然后静止一小会，让气泡自然消失
-
步骤3/4
水烧开，将盛着蛋液的容易放入水中，盖上盖子，调中火，蒸8分钟
-
最后一步
点击查看大图
出锅，撒点泡好的虾仁、鱼子或葱花都可以，我这次放了枸杞，有点多，实际上放几颗就够了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-10
换个做法
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
小炒银耳
461141人看过 -
鸡蛋羹（超详细）
20749874人看过 -
绿豆凉粉
91900人看过 -
#养生打卡#海参鸡蛋羹
171474人看过 -
焖子
259888人看过 -
#巨下饭的家常菜#虎皮尖椒 轻松吃掉一个馍
186571人看过 -
豆角馅饺子
82975人看过 -
西芹银耳拌腰果--清爽解腻菜
179733人看过 -
水蒸鸡蛋羹
230001人看过 -
蒜蓉蒸丝瓜
360006人看过 -
#花式炖煮不停歇#0脂0卡蒸冬瓜
143163人看过 -
土豆怎么做，可以多吃几碗米饭
317916人看过
