秘制黄豆猪蹄
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将猪蹄洗净剁成8块
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步骤2/4
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加入葱姜蒜 柠檬片 料酒腌制30分
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步骤3/4
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将腌制后的猪蹄与佐料一起抄水15分钟后沥干
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最后一步
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加入适量油小火煎至两面焦黄后加入适量老抽 白糖一勺 麻椒 辣椒 花椒 桂皮 香叶等佐料,加入适量水大火煮开后小火慢炖40分~60分,大火收汁。
小贴士
根据个人口味,适当增减麻椒 辣椒 花椒,也可添加黄豆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-10
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