是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁的做法

点击查看大图

大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁

浏览 26.3万 · 收藏 5958 · 学做 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

百度了一下才知道原来莲藕最早是产于印度，很早就传入我国，南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲藕有清热凉血，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，通便止血，健脾开胃等功效。今天做个家常版的小炒，带着点微辣，开胃下饭两相宜，制作起来也不难，同时还很适合在春节大鱼大肉的菜肴中起到清爽解腻的作用哦。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

莲藕 350克

、

瘦肉 100克

、

小红椒 3根

、

蒜子 5克

、

香芹 10克

、

油适量

、

大喜大牛肉粉 5克

、

盐 0.5茶匙

、

糖 0.5茶匙

、

老抽 0.5茶匙

、

生粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
清洗干净食材。
步骤2/15 点击查看大图
所有食材均切粒备用。
步骤3/15 点击查看大图
锅烧热，放油，下瘦肉丁。
步骤4/15 点击查看大图
炒至8成熟盛起备用。
步骤5/15 点击查看大图
锅内留底油，藕丁下入翻炒。
步骤6/15 点击查看大图
炒至藕丁变色，加入蒜子继续炒香。
步骤7/15 点击查看大图
接着把事先炒好的瘦肉丁，以及红椒，香芹丁放入。
步骤8/15 点击查看大图
调入适量的盐，糖，老抽。
步骤9/15 点击查看大图
牛肉粉炒匀。
步骤10/15 点击查看大图
临出锅用少量生粉水勾芡即可。
步骤11/15 点击查看大图
...
步骤12/15 点击查看大图
...
步骤13/15 点击查看大图
...
步骤14/15 点击查看大图
...
最后一步点击查看大图
...

小贴士

1.藕丁在炒制的过程想要爽脆的口感，可往里加入少许凉水，这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净。 2.最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的，如果不喜欢可忽略。 3.瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

换个做法

小炒藕丁的相关分类

夏季冷面豇豆绿豆汤绿豆沙冬瓜更多

小炒藕丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许