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新疆羊肉抓饭的做法

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新疆羊肉抓饭

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因抓饭中的胡萝卜和洋葱富含抗氧化物质，可降低人体心血管疾病的患病风险，被爱吃牛羊肉的新疆人民广为流传。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

羊排骨或羊肉 1000g

、

胡萝卜 4个

、

大个儿洋葱 1个

、

大米 4-5人份

、

葡萄干适量

、

食用油适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊排洗净，放高压锅煮开，上层沫子瓢掉。盖盖高压锅煮开冒气后，再文火蒸煮10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜和洋葱切丁，大米淘好备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅后倒油，像炒菜一样，翻炒胡萝卜和洋葱，至洋葱被染成橙色。
步骤4/7 点击查看大图
将煮好的羊排汤倒入炒锅。
步骤5/7 点击查看大图
铺上大米，使羊排汤没过大米。
步骤6/7 点击查看大图
放羊排在最表层，盖盖，文火焖30分钟。
最后一步点击查看大图
在文火25分钟时，放入葡萄干和食用盐，翻搅一下。最后再焖5分钟。成品就出锅啦！

小贴士

1.羊排骨换成牛羊肉或者鸡肉。2.葡萄干可放可不放，还可换成核桃，巴达木等干果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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