坚果油茶面
这真真是小时候的味道。记得姥姥总会做这个。味道香香的。如今做来给我儿子吃,不知道他长大了以后是否一吃到这个味道就会想起写什么。
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步骤1/6
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果仁分别用锅烘烤出香味。这里可以用自己喜欢的果仁,一共70g~或者再多些也可以。(我用的是核桃酥,黑芝麻,白芝麻,烤熟去皮花生)放入料理机,加入40g玉米油打成糊。
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步骤2/6
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不粘锅中直接倒入200g中粉,中小火晎炒。有水分的蒸发会有颗粒,用硅胶铲子轻轻敲打开既可。
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步骤3/6
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慢慢翻炒,面粉会变成驼色,同时能闻到香味。。
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步骤4/6
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此时倒入坚果糊,继续翻炒。
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步骤5/6
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炒成松散,无颗粒状既可。
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最后一步
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吃的时候冲水,或者煮一下,加糖或者盐食用都可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-10
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