辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼
鱼,在中国的年里是必不可少的一道菜,寓意年年有余,富贵有余,而且梭鱼的营养价值还很好,多吃鱼可以补脑,明目,等等。
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步骤1/8
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先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右
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步骤2/8
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油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了
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步骤3/8
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鱼炸好控油,备用
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步骤4/8
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葱姜蒜切好备用
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步骤5/8
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另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香
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步骤6/8
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再添加油调味
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步骤7/8
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填适量清水,开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。
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最后一步
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快来一起品尝一下吧!
炸的时候油温不要太热,太热会糊了。不用全熟,六分熟就可以,看上色就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-11
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