香草冰激凌
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步骤1/11
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准备材料。
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步骤2/11
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鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
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步骤3/11
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牛奶加热到80度。
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步骤4/11
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趁热把牛奶倒入蛋黄中，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
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步骤5/11
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淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。
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步骤6/11
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把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。
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步骤7/11
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滴入几滴香草精。
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步骤8/11
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把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。
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步骤9/11
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每隔半小时拿出来搅拌一次，大约4小时后就基本成型了。
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步骤10/11
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做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。
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最后一步
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挖成球开吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-11
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