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陕西关中小吃～麦饭的做法

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陕西关中小吃～麦饭

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快过年了，儿时的记忆涌上心头。今年是暖冬，这个季节，千里之外的家乡恐怕有野菜挖了吧！尤记儿时一群小伙伴相约在明媚的春天里，提着小竹篮，带着小铲子去地里挖野菜，绿油油的麦苗刚刚苏醒，小胳膊小腿儿开始伸展，麦田一望无际，一群小人儿笑闹着，玩乐着，一会儿小篮子里就装满了各种各样的野菜，。回家，摘净，洗净，剩下的便是妈妈的活儿了。我们小娃娃只需等着新鲜出锅带着春的味道的麦饭了。一碗辣子蒜汁浇进去，满嘴边的红油和醋的味道，一碗不够，再来一碗儿……

食材清单加入采购清单

青菜类：红薯叶，麦菜也各一把

、

辣椒粉，蒜，醋，酱油适量

、

面粉，盐，调味料，辣椒粉等适量

烹饪步骤

步骤1/6
红薯叶，麦菜叶，摘洗干净
步骤2/6
不用沥水，面粉倒进去搅拌，菜叶子上会沾满面粉，直到菜叶子糊上一层面粉，厚度自己掌握
步骤3/6
面粉拌好，可以加入一点盐和调味粉，看个人喜好
步骤4/6
平铺在盘子里，开水上锅蒸10～15分钟
步骤5/6 点击查看大图
蒜辣子做法随个人口味，我放了辣椒粉，盐花椒粉，芝麻，蒜蓉，用烧热的油泼上去，倒入醋，酱油，拌匀，撒上香菜沫
最后一步点击查看大图
舀出一碗蒸好的麦饭，淋上适量蒜水，拌匀，开吃，又香又辣，女儿说，妈妈，好吃的想哭！

小贴士

青菜可以换成其他，如各种野菜，灰灰菜，马齿苋，白蒿，槐花都是非常适合的原料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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