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蚝油生菜的做法

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蚝油生菜

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广东人过年家家必备生菜，生菜寓意生生猛猛，“生菜”与“生财”谐音，是希望来年发财兴旺的意思，一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单，用油量极少，生菜搭配蒜蓉和蚝油，味道清新鲜美，娇脆欲滴。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

生菜 500克

、

蒜 20克

、

蚝油 20ML

、

盐 2克

、

玉米淀粉 10克

、

花生油 15ML

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
煮沸水中加1勺盐，放几滴油。
步骤3/8 点击查看大图
放入生菜，焯10秒左右。
步骤4/8 点击查看大图
生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里。
步骤5/8 点击查看大图
将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉。
步骤6/8 点击查看大图
将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
步骤7/8 点击查看大图
煮沸酱汁。
最后一步点击查看大图
将酱汁淋在生菜上面。

小贴士

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。 2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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