猫山王榴莲草莓千层蛋糕

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情人节为心爱的他/她准备一个DIY的美味千层吧

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猫山王榴莲肉泥 400g

、

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 500ml

、

细砂糖a 40g

、

黄油 40g

、

低筋面粉 160g

、

淡奶油 450g

、

细砂糖b（奶油里） 30g

、

草莓 4颗

、

草莓丁 400g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/22 点击查看大图
将两个鸡蛋打入打蛋盆，搅拌均匀
步骤3/22 点击查看大图
加入40g细砂糖a，搅拌均匀
步骤4/22 点击查看大图
加入500ml纯牛奶，搅拌均匀
步骤5/22 点击查看大图
将160g低筋面粉透过过滤网加入打蛋盆中，搅拌均匀
步骤6/22 点击查看大图
将40g黄油加热成液体备用
步骤7/22 点击查看大图
将融化了的黄油加入打蛋盆中搅拌均匀
步骤8/22 点击查看大图
搅拌完成后的样子
步骤9/22 点击查看大图
将搅拌后的混合液体透过过滤网过滤，可多次过滤，直到混合液体中无颗粒
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过滤后无颗粒的混合液体，放在一边备用
步骤11/22 点击查看大图
将细砂糖b30g加入450g淡奶油中
步骤12/22 点击查看大图
用打蛋机打发至奶油表面出现细腻纹路，舀起后不会下滴为止，放一边备用
步骤13/22 点击查看大图
取一勺混合液体于平底锅中，平底锅记得刷一层油防止粘锅，开大火转小火，大小火调试至饼熟，记得翻面，然后放在冷凉架上冷却
步骤14/22 点击查看大图
将慕斯圈调到6寸大小，将所有饼皮切割成6寸大小
步骤15/22 点击查看大图
取一张饼皮，抹上奶油
步骤16/22 点击查看大图
榴莲肉泥可以网购也可以直接自己做，去核捣烂就好，冬天的话建议网购的比较美味，喜欢猫山王的亲建议可以网购比较划算，此时的榴莲肉泥已解冻的差不多了
步骤17/22 点击查看大图
抹一层在饼皮上
步骤18/22 点击查看大图
400g草莓丁切好备用，也可选择其他喜欢的水果
步骤19/22 点击查看大图
抹一层草莓丁在饼皮上或在饼皮的外围一圈
步骤20/22 点击查看大图
依此类推，一层一层叠上去
步骤21/22 点击查看大图
完成后最顶上一层抹上满满的奶油，侧面光秃秃的也用奶油修饰好
最后一步点击查看大图
冰箱冷藏一会儿，就大功告成了