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香辣腊肉萝卜饭的做法

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香辣腊肉萝卜饭

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 2杯

、

青萝卜半个

、

腊肠半根

、

盐 1勺

、

橄榄油 1勺

、

姜 5片

、

花椒 10粒

、

大料 1粒

、

五香粉少许

、

辣椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大米提前浸泡2小时，喝足水分大米做饭才会更好吃。水量以一指高为宜。（未经浸泡的大米水量以此为准，如果大米已经浸泡过了，水量则应减少）即手指平放在大米上，水量刚好与手指平行。做焖饭，水量过多，米饭太软了黏哒哒的不好吃。如果米饭太硬则不好消化，所以水量很关键。
步骤2/6 点击查看大图
将青萝卜和腊肠切小块。萝卜选用青色的口感比较好。腊肠也可以换成腊肉。
步骤3/6 点击查看大图
将萝卜腊肉和大米放进一同放在砂锅里。然后加入姜片，胡椒、大料、盐、五香粉、橄榄油搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
然后在加入一勺辣椒油。
步骤5/6 点击查看大图
盖上砂锅的盖子，小火焖煮大概8-10分钟。
最后一步点击查看大图
然后打开盖子，沿着锅边浇少许植物油。浇油的目的是为了让锅巴更脆更厚更香。如果不加油锅巴会很容易烧糊。

小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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