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懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS

这是一道非常适合下酒的小食，韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味，在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放，十分过瘾。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
田螺 500克
、
辣椒 20个
、
郫县红油豆瓣酱 50克
、
蒜 8瓣
、
葱 3段
、
姜 2片
、
香叶 1片
、
大料 1个
、
冰糖 8克
、
酱油 15毫升
、
白酒 10毫升
、
水量 100毫升
、
油 50毫升
烹饪步骤
小贴士

1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油，更易吐尽泥沙； 2.田螺尽量挑选鲜活的，口感更佳； 3.剪开田螺尾部，可使其入味更深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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