糯米年糕～过年必备
喜欢妈妈做的年糕，有黄米面的，有糯米面的，上次黄面用完了，步骤是一样的，口感不同。
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步骤1/4
小枣洗干净，泡个半小时，然后煮两个开锅，不要时间太长，表面起白膜就好了，要不和面的时候容易烂。
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步骤2/4
小枣煮好后和面粉拌在一起，一点点的加水，不要太多水，温水就好，边用手把小枣和粉和好，比蒸馒头要硬，因为面太软熟了后就瘫成饼子了。握一小团成窝头状，放在箜提上
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步骤3/4
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上锅蒸，大火开锅后中火蒸20分钟左右，香香的热热的年糕出锅了！
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最后一步
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可以腾着吃，也可以切成片炸或煎噢！
我用的是我们家乡的特产～乐陵金丝小枣，营养丰富，甜份好，熟的切开会有蜂蜜一样的枣汁流下来，特别诱人！妈妈说在大枣流行的年代还是我们的小枣好！嘿嘿，蒸年糕还是要用小枣噢！枣的量视情而定，喜欢就多加点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-15
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