酥油饼
-
步骤1/12
点击查看大图
面与水混合，加入少许盐，这样面更有嚼劲儿，揉成面团。然后盖上醒10分钟。
-
步骤2/12
点击查看大图
取出黄油，隔水融化，趁热加入面粉，迅速搅拌成油酥，油酥要搅拌后能看见纹理的那种粘稠度才行。
-
步骤3/12
点击查看大图
拿出醒好的面团，擀成3～5mm的薄片。
-
步骤4/12
点击查看大图
用小刷子将油酥均匀的涂抹在面片上，边缘不要涂。
-
步骤5/12
点击查看大图
从面片的一端开始卷，卷成面卷，抻长。
-
步骤6/12
点击查看大图
然后再从面卷的一端向另一端卷，卷成下一步的样子。
-
步骤7/12
点击查看大图
这样滴～
-
步骤8/12
点击查看大图
将上述面卷慢慢擀成面饼，可以在表面涂点儿干面粉，防止粘住擀面杖。
-
步骤9/12
点击查看大图
再把面饼从一端卷起，边卷边抻两端，然后切成小段。
-
步骤10/12
点击查看大图
拿一个小面段，切面向上，用手掌按成小饼。
-
步骤11/12
点击查看大图
然后擀成圆饼。
-
最后一步
点击查看大图
平底锅抹少许油，小火将饼煎至两面金黄。
面与水的比例是5：3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-15
酥油饼的相关分类
酥油饼的相关推荐
-
红烧肘子~高压锅版
132280人看过 -
花卷
25564人看过 -
自制南瓜红豆馅月饼（内附：简易红豆馅做法）
18964人看过 -
手工油泼面，简单又好吃
437206人看过 -
入口即化，传统意大利甜品～提拉米苏
122257人看过 -
香酥油饼
16155人看过 -
东北咸口冷面
153974人看过 -
#素食主义#娃娃菜
202174人看过 -
低糖无油黄金糕
175603人看过 -
冰酥酪
33130人看过 -
红糖发糕
1842520人看过 -
烂糊白菜汤
421572人看过
