【蔓德拉的厨房】抹茶千层可丽饼
对抹茶的新鲜劲还没过,趁假期轻松小试一把。
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步骤1/7
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全蛋加入细砂糖拌匀。
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步骤2/7
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继续倒入牛奶、沙拉油拌匀,再将低筋面粉过筛加入拌匀。
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步骤3/7
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抹茶粉加热水拌匀后加入步骤2中拌匀。
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步骤4/7
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做好的抹茶面糊。
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步骤5/7
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不粘锅烧烫,用一小块猪皮擦锅底。转中小火。舀入2勺半面糊,快速转锅让面糊摊平。面糊一干即翻面,不要等上焦色,否则抹茶色就没了。
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步骤6/7
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大概能煎8个饼,待全凉,如果很烫就抹奶油,奶油会化。将奶油加砂糖后打发顺滑后舀一勺涂在抹茶饼上,涂完一层加一个饼,全部涂完后入冰箱冷藏。
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最后一步
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待奶油变硬后,把刀在火上加热,切成4份,每2份再叠加,形成三角形16层的千层饼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-16
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