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湘西炒鸭的做法

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湘西炒鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

湘西土鸭一支

、

葱.姜.蒜.干辣椒.美人椒适量

、

料酒.酱油.八角.桂皮.香叶.盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
Step1:鸭肉下锅过次热水.
步骤2/9 点击查看大图
step2:配料备齐
步骤3/9 点击查看大图
step3:配菜切好备用.
步骤4/9 点击查看大图
step4:热油入锅，翻炒后放料酒、酱油着色。
步骤5/9 点击查看大图
Step5:再次翻炒后放入八角、大料，桂皮，姜片继续翻炒.
步骤6/9 点击查看大图
step6:注入凉水，没过鸭肉，入蒜、干辣椒.
步骤7/9 点击查看大图
step7:盖上锅盖大火煮熟转小火慢炖.
步骤8/9 点击查看大图
step8:美人椒切刀备用.待s水烧一半后入盐.入美人椒.
最后一步点击查看大图
step9；水烧一半后入盐.收汁后放入豆瓣酱出锅.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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