金鱼面包——喜庆迎新年
金鱼喜庆迎新年、贺新春!年年有余!身体健康! 美美哒有木有咧,提前来给大家伙拜年啦!
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步骤1/11
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准备好所需食材
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步骤2/11
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水、牛奶、白糖、鸡蛋混合放入搅拌桶搅拌均匀
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步骤3/11
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加入高筋面粉、低筋面粉酵母揉成面团
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步骤4/11
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面团揉至表面光滑后加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑即可
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步骤5/11
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揉好的面团静置30分钟
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步骤6/11
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取一块面团擀成薄片,用个8寸的圆模扣在面片上,栽出圆形的面皮
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步骤7/11
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称出两个36克的小面团,揉搓成椭圆形,分别放在圆皮上,做金鱼的身体
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步骤8/11
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再搓两个小圆球做眼睛,取点面团搓成细长条,卷起做金鱼的嘴巴,用蛋液沾粘
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步骤9/11
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再取一块面团擀薄,用刀栽出金鱼尾巴,前鳍的形状,压出花纹,同样用蛋液沾粘在金鱼的身体上,用剪刀或刻刀在金鱼身上刻出鱼鳞同样的步骤做出另一条金鱼
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步骤10/11
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做好后自然醒发1个小时,无需加温发酵醒发好后刷上蛋液,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤35分钟,鱼身呈金黄色即可
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-17
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