小鸡炖蘑菇*东北特色名菜*
东北家喻户晓的名菜,逢年过节必备佳品!味道香浓纯正。东北冰天雪地,一家老小围坐桌前,热气腾腾,年味十足!
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步骤1/9
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小笨鸡一只,洗净切块备用。
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步骤2/9
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东北上等野生针蘑用水泡发备用,头天晚上就泡上,第二天就可以用了。针蘑需要摘去根部。
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步骤3/9
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适量葱姜
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步骤4/9
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八角
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步骤5/9
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先用鸡身上的油上热锅拷油,烤干后直接炒鸡块。
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步骤6/9
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炒鸡块用中火,待水分炒干炒出油后还继续翻炒并加入上一步骤的葱姜,然后继续翻炒。当鸡块变焦黄色淋入少许料酒,加入十三香、糖、生抽、老抽继续翻炒。
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步骤7/9
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炒匀后加入清水,水要没过鸡块。
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步骤8/9
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开锅加入针蘑,小火慢炖,2小时,笨鸡不好熟。
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-18
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