新春礼物の 棒棒糖蛋糕
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步骤1/19
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准备材料
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步骤2/19
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蛋黄,蛋清分离
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步骤3/19
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黄油隔水加热成液体
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步骤4/19
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打散蛋黄加入20g细砂糖,打发。然后黄油分3次依次倒入打发成蛋黄糊
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步骤5/19
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蛋白打散,分3次加入细砂糖打发(共40g)打成接近干性发泡,但是别真的打到干性,保持湿性发泡就好啦!就是尖角不是直的,而是有点歪度的
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步骤6/19
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分别打发好的蛋白糊和蛋黄糊
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步骤7/19
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取1/3蛋白加入蛋黄里上下翻拌
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步骤8/19
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再把翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里上下翻拌
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步骤9/19
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翻拌好后筛入低筋面粉
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步骤10/19
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已筛好的面粉
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步骤11/19
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开始上下翻拌,直到面粉都被融合
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步骤12/19
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装入裱花袋,一个个挤压在圆形模具里
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步骤13/19
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全部挤压好了
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步骤14/19
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盖上有孔的另一半模
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步骤15/19
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烤箱175度预热,然后烤盘置于中层上下火15分钟,取出掀开盖子放凉
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步骤16/19
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黑巧克力隔水加热融化成液体
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步骤17/19
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先把棒子粘上些巧克力再插入蛋糕,这样更固定不会动,然后把蛋糕一个个蘸上巧克力酱哦
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步骤18/19
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乘巧克力差不多的时候(不要等干了)再撒上各种装饰糖,做好的棒棒糖
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最后一步
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用小袋子包装好送人或自留存冰箱里哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-18
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