【年味核桃酥】
桃酥的用料普通,做法也非常简单,酥脆的口感再加上香浓的味道,使得它成为非常受欢迎的一种零食,尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客,是非常有面子的一件事儿呢~ 材料: 低筋面粉210g,玉米油110g,细砂糖100g,泡打粉4g,小苏打2g,鸡蛋1个,核桃仁60g,黑芝麻适量
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步骤1/17
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将剥好的核桃仁放入烤盘中
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送入烤箱中层,180度烘烤约8分钟
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步骤3/17
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出炉稍晾凉后切碎备用
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步骤4/17
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将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
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步骤5/17
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搅打均匀
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步骤6/17
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筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
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步骤7/17
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倒入核桃碎
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步骤8/17
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拌匀
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步骤9/17
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将面团分成约30g/个
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步骤10/17
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搓圆后用手掌压扁,摆放入烤盘
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步骤11/17
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在面坯表面刷一层蛋液
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步骤12/17
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并在中心撒适量黑芝麻
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步骤13/17
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送入预热好的烤箱中层,180度20分钟,出炉晾凉后密封保存
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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最后一步
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1. 核桃仁先烤过之后再使用,味道会更加香浓;
2. 鸡蛋用小个儿的就够了,一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面,其实也用不了多少,连皮50多克的小鸡蛋完全够用;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-19
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