是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炸肉圆的做法

点击查看大图

炸肉圆

浏览 3.7万 · 收藏 193 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

过年了，当然要做各种圆子。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

前夹肉 500g

、

葱

、

姜

、

淀粉

、

鸡蛋

、

酱油

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4
第一步：把前夹肉肥瘦分开切，先切成肉片，再切成肉丝，最后切成小肉丁；葱姜切碎。
步骤2/4
第二步：把切碎的葱姜和小肉丁放到一起搅匀，放在砧板上，用两把菜刀来回剁碎。
步骤3/4
第三步：剁碎的肉馅，加入一个鸡蛋，四小勺淀粉，适量的盐、酱油、胡椒粉，适量的水（水要先少加一点点，看肉馅搅不开时，再加一点。千万不能一次加太多，那样肉馅太稀，做肉圆就不成形了。）顺时针搅拌，直到搅匀。
最后一步点击查看大图
第四步：平底锅倒油，加热后，右手用汤勺挖起肉馅，放在左手的手心里慢慢做成形，放入油锅炸（旁边准备一小碗清水，做下一个肉圆之前，把汤勺放进去，蘸点水，这样肉馅不会粘连在汤勺上，好做下一个。）。注意用中火，火大了，肉圆外面糊了，里面不熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-20

换个做法

炸肉圆的相关分类

荔枝杨梅那仁凉面小龙虾绿豆沙更多

炸肉圆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许