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新年爽口菜～凉拌西芹的做法

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新年爽口菜～凉拌西芹

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西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西芹 1颗

、

盐适量

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
西芹刨成丝状，水开放入烫熟取出，放冰水中。(西芹先刨去外面的茎膜，再刨丝这样口感较好，不会刨丝就切成功丝状）
步骤2/3 点击查看大图
再取出拌入盐及麻油即可。
最后一步点击查看大图
绿的醉人。加上彩椒装饰更好看。

小贴士

喜欢辣味，可以加点辣油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

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