是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

拌猪小肚丝的做法

点击查看大图

拌猪小肚丝

浏览 15.5万 · 收藏 1031 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

万能炒料哟！可烀（蒸）茄子、蒸豆腐等等等等，浇上面！

食材清单加入采购清单

猪小肚适量

、

青、红辣椒，蒜、葱适量

、

盐 7.5g

、

糖 5g

、

料酒共25ml

、

鸡粉 5g

、

胡椒粉 3g

、

花椒粉（自磨） 10g

、

陈醋 2.5ml

、

油适量

、

姜、大料适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪小肚里外用生粉搓洗，无粘滑液，冷水入锅，加料酒10ml、大料一个、姜两片，开锅后小火煮（肚不要先加盐，不好熟）。
步骤2/7 点击查看大图
大尖辣椒去籽、筋（吃辣可略），配料切末。
步骤3/7 点击查看大图
猪小肚用筷子轻松戳穿，就好了（大约45分钟）。捞出、凉凉了。
步骤4/7 点击查看大图
切丝，再撒些葱丝。
步骤5/7 点击查看大图
热锅凉油，下花椒粉。
步骤6/7 点击查看大图
蒜、辣椒末炒匀，小火加料酒、糖、鸡粉、胡椒粉，盐、陈醋，大火急炒香，马上关火。
最后一步点击查看大图
浇上！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

换个做法

拌猪小肚丝的其他做法

拌猪小肚丝的相关分类

下酒菜酸咸荔枝那仁杨梅小龙虾更多

拌猪小肚丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许