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除夕夜的蛋糕的做法

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除夕夜的蛋糕

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除夕之夜，也是姑父的生日，必须为大家准备一个蛋糕哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 35g

、

奶 40ml

、

糖 40g

、

抹茶粉 5g

、

蜜豆若干

、

淡奶油 200g

、

水果适量

、

淡奶油用糖 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先将材料称重备用
步骤2/14 点击查看大图
打发蛋清，第一次加糖的状态
步骤3/14 点击查看大图
第二次加糖
步骤4/14 点击查看大图
第三次加糖
步骤5/14 点击查看大图
打发好了，泡沫很细腻哦！
步骤6/14 点击查看大图
制作蛋黄糊，将蛋黄，油，奶，和面粉，抹茶粉混合，这是混合后的状态，比较浓稠，滴落很慢
步骤7/14 点击查看大图
先将一小部分蛋白放入蛋黄糊中
步骤8/14 点击查看大图
翻拌手法将其混合均匀，然后倒入剩下的蛋白中，按照此手法翻拌直到看不见蛋白颗粒。
步骤9/14 点击查看大图
烤箱提前一百六十度预热二十分钟，蛋糕糊导入六寸模具，一百六十度40分钟，出炉后的样子，很不错吧！满模哦！
步骤10/14 点击查看大图
蛋糕倒扣完全冷却后切片，同时准备好水果
步骤11/14 点击查看大图
淡奶油加糖打发至裱花状态
步骤12/14 点击查看大图
一层奶油，一层水果，以此类推。
步骤13/14 点击查看大图
成品的样子，可以放上任意你喜欢的东西
最后一步点击查看大图
装进漂亮蛋糕盒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

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