好看又好吃的蛋糕卷
好看又美味，休闲时间吃一个，舒服惬意~
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步骤1/7
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1. 用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。（图1）2. 用P 页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。
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步骤2/7
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3. 将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。（图2）
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步骤3/7
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4. 在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。（图3）
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步骤4/7
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5. 将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。（图4）6. 烤箱预热，中层180°19分钟。
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步骤5/7
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7. 出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。（图5）8. 200g淡奶油加20g细砂糖打发。
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步骤6/7
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9. 蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。（图6）
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最后一步
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10. 油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。（图7）
茶茶的心得：
蛋糕卷烤制时间不能过长，否则图案会被油纸粘掉~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-22
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