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面包机法棍的做法

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面包机法棍

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400g

、

酵母 7g

、

牛奶 230ml

、

白糖 25g

、

盐 6g

、

黄油 16g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将除黄油之外的材料放入面包机，酵母要和盐分开哦。选择一个和面程序，20分钟后放入软化的黄油。
步骤2/4 点击查看大图
和面程序结束后再开始一个发面程序，视发酵程度可以自己加减发面时间，面团膨胀3-4倍就好啦。
步骤3/4
发面ok后拿出面团，分成三份，擀成长条状，卷起，注意把两边封口，边捏上。放入烤箱，利用烤箱的发酵功能继续发酵，待面团膨胀到原来的2-3倍。
最后一步点击查看大图
烤箱四壁喷水，面团上也喷点水，烤箱底部可以放一个装满水的碗，这是为了增加湿度，让法棍的皮更硬。面团上用刀横切几下，放入烤箱。烤箱180度上下火，25分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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