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斑马黄油曲奇饼干的做法

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斑马黄油曲奇饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 130g

、

低粉 200g

、

细砂糖 35g

、

全蛋液 1个鸡蛋

、

可可粉 10g

、

朗姆酒几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先把黄油软化（可以打发也可以加热至融化打发做出来的饼干酥脆融化做出来的饼干适合塑形）融化然后与蛋液一起调成糊糊
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将砂糖以及一小勺盐混合之后倒入糊糊内搅拌均匀再将低粉筛入
步骤3/12 点击查看大图
用橡皮刮刀卖力搅拌拌成面团团
步骤4/12 点击查看大图
将大面团均匀分成两个面团其中原色的加入适量白朗姆酒然后继续揉捏而咖啡色（斑马纹色）则加入可可粉继续揉捏
步骤5/12 点击查看大图
将揉好的面团用掌心压扁然后叠加在一起
步骤6/12 点击查看大图
用刀切成两半
步骤7/12 点击查看大图
叠加在一起
步骤8/12 点击查看大图
均匀切成两半再次叠加如此反复无数次直到花纹层数满意为止
步骤9/12 点击查看大图
用手大概塑型成长方形的长条面团用油纸（保鲜膜保鲜袋都可以）然后放进冷冻室冷冻20分钟左右取粗
步骤10/12 点击查看大图
用刀切成均匀的小长片约0.5cm厚度
步骤11/12 点击查看大图
150度烤20分钟（烤东西的温度还是根据自家烤箱的惯性来定比较好）
最后一步点击查看大图
好次的斑马黄油曲奇粗炉啦ψ(｀∇´)ψ

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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