红烧鱼
特别喜欢吃啤酒炖鱼,味道真是太棒了,超级好吃,快来试着做吧!
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步骤1/5
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把活鱼宰杀洗净处理好,鱼的两面侧切刀
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步骤2/5
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锅中放一锅底豆油,把鱼表皮放锅中煎到金黄,关火,然后把适量的豆瓣酱放入鱼边上的油中炒熟!在开火
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步骤3/5
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放入一勺白糖,再倒入一瓶啤酒(或者是多半瓶啤酒,再加少许清水)根据个人喜好,也要看鱼的大小
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步骤4/5
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在放入适量的干辣椒,花椒,香叶,八角,适量的葱姜蒜,咸盐,适量白醋!盖上锅盖,中火闷煮
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最后一步
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等鱼熟了,锅中剩余汤变少,可以收汤时!把鱼放入盘中,再把切碎的香菜均匀撒在鱼上!把锅中放适量的味精,大火收汤后关火,把汤汁均匀撒在盘中的鱼上!就大功告成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-23
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