8寸戚风蛋糕（超完美）
喜欢吃，所以就做喽
-
步骤1/19
点击查看大图
五个鸡蛋洗干净，擦干后，蛋黄和蛋白分离，分别放置在两个干净的，无水无油的盆里
-
步骤2/19
点击查看大图
蛋黄打散
-
步骤3/19
点击查看大图
加入35克细砂糖，1克盐
-
步骤4/19
点击查看大图
加入40克玉米油
-
步骤5/19
点击查看大图
加入60克牛奶
-
步骤6/19
点击查看大图
筛入100克低筋粉
-
步骤7/19
点击查看大图
用手抽z字形打成蛋黄糊，放一边备用
-
步骤8/19
点击查看大图
五个蛋清，加入几滴柠檬汁
-
步骤9/19
点击查看大图
40克细砂糖分三次加入，第一次加入三分之一
-
步骤10/19
点击查看大图
第二次加入三分之二细砂糖
-
步骤11/19
点击查看大图
第三次细砂糖全部加入
-
步骤12/19
点击查看大图
蛋白打发成干性发泡，也就是如图，提起打蛋器呈一个小尖角，不会有弯钩哦
-
步骤13/19
点击查看大图
取三分之一蛋白放到蛋黄糊里，切拌或者翻拌，千万不要打圈搅拌，以免蛋白消泡哦
-
步骤14/19
点击查看大图
然后将搅拌好的糊翻盆倒入剩余的三分之二的蛋白中，这样做是为了搅拌更均匀，注意也是翻拌的手势哦，就像炒菜一样
-
步骤15/19
点击查看大图
将搅拌好的糊倒入8寸模具中
-
步骤16/19
点击查看大图
用力震几下，振出大气泡，后进烤箱，烤箱先预热150度，之后150度烤60分钟出炉
-
步骤17/19
点击查看大图
出炉后将蛋糕模具正面朝上从高处重重的摔一下然后立马倒扣晾凉，这样做是为了防止蛋糕回缩
-
步骤18/19
点击查看大图
蛋糕晾凉了以后脱模，没有脱模刀，可以选择用牙签在边缘划一圈后再脱
-
最后一步
点击查看大图
开始享用香软的蛋糕吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-24
8寸戚风蛋糕的相关分类
8寸戚风蛋糕的相关推荐
-
【必学√】南瓜红枣发糕
3923021人看过 -
香煎鸡排#ONLY酱#
31444人看过 -
火腿肠花卷
243130人看过 -
麻辣鸡翅尖
1588551人看过 -
酸甜开胃的果丹皮
24656人看过 -
冬天来了，快做一份热乎乎的关东煮
1079231人看过 -
奶油蘑菇汤
4399414人看过 -
紫薯花包
33390人看过 -
洗面4小时，吃凉皮3分钟？不，这就教你5分钟做好一份好吃凉皮
71165人看过 -
掰一块，酥脆掉渣，咬一口香得掉牙！
222150人看过 -
记忆小时候清爽松软的柠檬蔓越沙琪玛
51375人看过 -
香辣拌蔬菜
148897人看过
