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花生饼【详解】的做法

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花生饼【详解】

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外酥里嫩的香！

食材清单加入采购清单

普通面粉 500g

、

盐 2g

、

花生酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉放盐，80度的开水，用筷子搅动成絮状，没干粉了，揉团，放湿布醒制。
步骤2/11 点击查看大图
醒30到60分钟，揉后光滑细腻了，下剂子，擀圆皮刷薄油。
步骤3/11 点击查看大图
从下往上卷起、按扁。
步骤4/11 点击查看大图
尽情的边抻拽、边卷起，不要担心断掉，层次多多。
步骤5/11 点击查看大图
再擀圆皮，如涂面包片般的涂适量花生酱（擀时不放薄面，后面易收口）。
步骤6/11 点击查看大图
卷起、收口（不要抻拽了，露馅料）。
步骤7/11 点击查看大图
摁扁圆、成型后，醒15分钟。
步骤8/11 点击查看大图
刷油，撒芝麻适量。
步骤9/11 点击查看大图
平底锅刷油、加热，刷油面码锅中，中小火、盖盖子烙。
步骤10/11 点击查看大图
闻到面香味儿了（或观察），开盖、刷油、撒芝麻、翻面，再盖盖子烙。
最后一步点击查看大图
两面金黄色！层次分明！

小贴士

做早餐，可提前制作成型，盖膜放冰箱，早上烙，省时又新鲜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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