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酸奶戚风蛋糕无油低糖版的做法

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酸奶戚风蛋糕无油低糖版

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10~30分钟 | 配菜(中级)

酸奶（浓稠一些更好） 100g

、

低筋面粉 55g

、

细砂糖 30g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蛋清与蛋黄分离
步骤2/9 点击查看大图
酸奶倒入装着蛋黄的容器，用手动打蛋器将其搅拌均匀！
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，再将面糊搅拌均匀！
步骤4/9 点击查看大图
面糊！
步骤5/9 点击查看大图
用电动打蛋器打蛋清，砂糖分三次加入，直到蛋清打成软性，提起小角会迅速落回去。
步骤6/9 点击查看大图
蛋清的1/3加入到面糊，轻而快速地由下至上翻搅，防止消泡。再将面糊全部放入蛋清中搅拌均匀，装入6寸蛋糕模具。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱下层用烤盘放适量水，中层放烤架，135度预热好。将蛋糕糊放再烤架，135度烘烤50分钟！
步骤8/9 点击查看大图
烤好了！备注：烤好后用烤箱的余热再闷一会儿，不要立马拿出来，冷却之后再拿出来，脱模～
最后一步点击查看大图
革命胜利！质地像芝士，但真的不腻！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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