〜广州爽滑肠粉〜
在香港,肠粉亦是传统粥店中早餐常见的食品。今天,我就教各位如何制成简单又美味的肠粉!
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步骤1/17
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准备鸡蛋,生菜,虾,肉末等材料。
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步骤2/17
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准备粘米粉,澄粉,盐,油,生粉等材料。
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步骤3/17
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把150克的粘粉倒入盆中。
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步骤4/17
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加入450克清水拌匀,静待3到4小时
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步骤5/17
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加入盐,油,生粉及澄面均匀搅拌成稀粉浆
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步骤6/17
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碗中加入生抽,蚝油和糖
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步骤7/17
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锅中倒油煮沸
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步骤8/17
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把油铲起倒入生抽碗中
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步骤9/17
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准备生油扫子和刮板
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步骤10/17
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准备一口不粘锅,我用的是披萨锅哦,把油刷在上面(锅要预热哦)
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步骤11/17
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乘出米浆
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步骤12/17
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倒入粉浆
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步骤13/17
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倒入打散的蛋
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步骤14/17
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加入肉末,大虾,生菜等食材,蒸一分钟
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步骤15/17
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用刮板铲出来
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步骤16/17
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加入生抽蚝油汁
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最后一步
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完成!
加入肠粉的佐料不限哦,可以加些肉什么的,根据各位的口味而定哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-24
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