莲花白
第一次看到这道菜时 ,真的是惊艳啊。按菜谱按部就班的做出来,菜却是有些寡味了,今天利用浓汤宝改良了一下,味道有些改善,更合乎家人的胃口了。向菜谱的原创者表示敬意!
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步骤1/10
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白菜洗净,从下1/3处切断。
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步骤2/10
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水烧沸,放入白菜叶,烫软即捞出,控水备用。
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步骤3/10
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将白菜帮叶子微微打开,每片叶子修成圆润的三角形花瓣状。
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步骤4/10
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将发好的木耳、培根、修剪下的白菜帮均切成丝(但不要切的太细,要不口感不好啊),备用。
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步骤5/10
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菜丝中放适量的白胡椒,搅拌均匀。菜叶包入菜丝。
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步骤6/10
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菜卷包好摆盘,撒上枸杞。
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步骤7/10
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水烧开,将菜卷放入。大火蒸10分钟。
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步骤8/10
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锅里放500ml 左右的水,水烧开放入浓汤宝。
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步骤9/10
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等待浓汤宝完全融化,将白菜花放入汤内,调小火,汤保持微微沸腾,反复用勺子将汤舀起浇在白菜花上,当白菜呈现微透明时,表示菜已断生,立即捞出(白菜平时还可生食,所以断生即可,过火了口感就不清脆了)。
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最后一步
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菜摆好盘,将锅中剩余汤汁浇于白菜卷及白菜花,汤中洒入青蒜叶即可。
后来又做了好几次 觉得用刀子修剪花瓣最麻烦 今天发现用剪刀修剪 简直是太容易了!!!所以 大家改用剪刀吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-25
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