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豆果美食司康饼DIY套装的做法

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豆果美食司康饼DIY套装

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在美食圈子里，大家一直把烘焙称为“甜蜜的坑”，一旦陷入，就会疯狂的不可自拔。YOYO觉得，烘焙是一种情怀，除了唇齿留香的美味外，更多的是心念一人时，所能拥有烘焙时满满的幸福感。YOYO希望所有热爱烘焙的人，都能获得一份真挚的爱，因为爱烘焙的人，运气都不会差到哪去呢~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟

面团原料 561.5g

、

黄油 83g

、

蔓越莓 50g

、

橘皮 50g

、

朗姆酒 5-10g

、

烤箱一台

、

和面盆一个

、

硅胶刷一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好您将用到的烘焙用具以及辅助作料备用。
步骤2/10 点击查看大图
将黄油常温软化后，放置在盛有面粉的和面盆中，与面粉均匀搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
一次性加入160ml常温水搅拌，可以根据个人口味，酌情加入5-10g调味酒（如朗姆酒），最后直至将面和成面团。（Ps：请大家一次性将常温水加入，不然会使面团起筋，大大影响口感。）
步骤4/10 点击查看大图
司康可以做出三种味道：蔓越莓、橘皮以及原味。所以我将刚刚和好的面团分成三份，依次如图所示，将面团按成面饼状，撒上蔓越莓干。（Ps：为了防止面和操作板贴合，可撒些面粉在上面。）
步骤5/10 点击查看大图
将放有蔓越莓的面饼卷成卷状，备用。
步骤6/10 点击查看大图
将卷好的面饼卷，分成5等份。
步骤7/10 点击查看大图
将分好的5份分别捏成扁扁的圆柱形，可将托盘上放一张锡纸，在加上少些橄榄油或者是核桃油，这样不仅防止粘黏，还能提高糕点的口感。
步骤8/10 点击查看大图
成型后，表面刷上蛋黄液，预热上火220度，下火150度，入炉烘焙15-20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
来验收一下成品吧~棒棒哒！！
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喜欢分享的朋友，可以事先准备好精美的礼品袋，这样携带方便又美观！

小贴士

由于烤箱规格不同，我们可以适度调整烤制时间，不能设置上下火的烤箱，设置180度，烤制20分钟左右，观察刷了蛋液的司康表皮呈现金黄色即可；也可以观察司康底面成褐色，表面金黄色且表皮变硬，即烤熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-26

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