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油炸虾仁馄饨的做法

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油炸虾仁馄饨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉若干

、

馄饨皮若干

、

虾仁 15只

、

鸡蛋 1个

、

小葱若干

、

料酒 3勺

、

盐 1勺

、

油 500ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把肉洗净剁碎，放入切碎的葱，按个人口味加入盐跟料酒
步骤2/4 点击查看大图
将整只虾仁一分为二后加入肉末中，加入二分之一鸡蛋清，将肉末按一个方向搅拌
步骤3/4 点击查看大图
将馄饨包起来，这个步骤每个地方的包法都不一样。然后将馄饨先放沸水中煮熟，盛出后稍作晾干。
最后一步点击查看大图
锅中倒入油，第一次炸油温不用过高，先将馄饨炸至微黄，盛出后加高油温，将馄饨放入锅中复炸，将切成大段的葱放入，微炸片刻，盛出即可。配上自制的油泼辣子跟香醋，味道棒极咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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