懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜
浏览 42.1万 · 收藏 5929 · 学做 8
将做法保存到手机
这是一道川味菜,做川味菜料一定要足,辣椒、麻椒要多加,油要加到位,否则麻辣味出不来。过节的时候做一道这样的川味菜,很有红红火火的感觉!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
三黄鸡
1000克
、
辣椒
80根
、
麻椒
25克
、
蒜
8瓣
、
姜
4片
、
料酒
10毫升
、
老抽
5毫升
、
盐
8克
、
油
80毫升
、
水量
600毫升
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
取半只三黄鸡,热水淋烫3分钟,表皮变紧即可,剁成3厘米块;辣椒剪段,蒜去皮拍散;
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内倒油,先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水;
-
步骤3/4
点击查看大图
盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能;
-
最后一步
点击查看大图
烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士
1、鸡肉一定要大块的时候热水淋烫一下,相当于给鸡洗洗热水澡,然后再斩块;千万不要直接放入沸水汆烫;
2、辣椒一定要剪开,否则不出辣味;
3、一般辣椒放在下面既以充分出味;
4、此菜不需放葱、大料等调料,以免破坏麻辣的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-27
换个做法
麻辣鸡块的其他做法
麻辣鸡块的相关分类
麻辣鸡块的相关推荐
-
辣子鸡丁
25441798人看过 -
夏日宵夜必备—-酸香麻辣鸡块
3632190人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16808021人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
822631人看过 -
麻辣鸡块
355485人看过 -
麻辣鸡块—孜然味,谁都可以简单复制的佐酒菜
161355人看过 -
懒人版麻辣鸡块,麻辣过瘾,吃了还想吃
13628人看过 -
水煮肉片
52091人看过 -
凉面这样做真的很好吃!
77414人看过 -
辣子鸡----家常版
2290087人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8610418人看过 -
虎皮青椒
29411263人看过