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芒果班戟的做法

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芒果班戟

浏览 3.2万 · 收藏 1136 · 学做 6

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这道甜品是我最喜欢的甜品之一，自己做再也不用去满记排长队了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芒果一个

、

低筋面粉 100g

、

白砂糖 75g

、

牛奶 250g

、

鸡蛋 3个

、

黄油 15g

、

淡奶油 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条备用
步骤2/9 点击查看大图
鲜奶油加入40克砂糖用打蛋器将奶油硬性打发
步骤3/9 点击查看大图
将低筋面粉过筛
步骤4/9 点击查看大图
再把100克牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀至无颗粒；
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋只取蛋黄，加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化；将剩下的150克牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
将搅拌好的蛋黄糊加入到低筋面粉糊中，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
将平底锅烧热，转小火，放入黄油融化；将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀摊成圆饼状；一面煎好以后翻面，将另一面也煎至金黄色。然后将所有面糊照样煎成薄面饼
步骤8/9 点击查看大图
取一张面饼，放置案板上。面饼中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条；
最后一步点击查看大图
然后再铺一层奶油糊，最后将面饼包成四方形就可以了

小贴士

蛋皮烙出来后，用圆形盘子印出来！！！ps:此图非本人，由于本人比较懒，忘了拍照。。。。。。。。。请大家见谅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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