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番茄酱鳕鱼的做法

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番茄酱鳕鱼

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鳕鱼，是海洋深水鱼，肉质厚实，刺极少，味道甘美。鳕鱼肉中的蛋白质含量比一般的鱼都高，所含脂肪却很少，是特别营养的美食。除了富含普通鱼油中的DHA、DPA，还含有人体所需的维生素A、D、E和其他各种维生素，有餐桌上的“营养师”之称！鳕鱼一般是油煎食用，这次花儿做成勾芡番茄酱汁的酸甜口，拌米饭吃相当营养美味，和大家来分享吧。

食材清单加入采购清单

鳕鱼块 500克

、

胡萝卜半根

、

豌豆粒适量

、

蒜末适量

、

盐少许

、

糖适量

、

醋适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

胡椒粉少许

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鳕鱼块解冻后去除掉鳞片，洗净沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
加入盐、胡椒粉、葱姜丝腌制半小时。
步骤3/9 点击查看大图
半根胡萝卜洗净切片，准备适量豌豆粒备用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅后放入适量橄榄油（或者色拉油），中火煎鳕鱼，两面稍微金黄后捞出，然后切成小块。
步骤5/9 点击查看大图
用备好辅料（料酒、糖、醋、番茄酱、蚝油）做出一碗调味料，同时准备些水淀粉备用。
步骤6/9 点击查看大图
坐热油锅，少许底油，然后爆香蒜末，放入胡萝卜片翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
接着倒入调味料，再加入豌豆粒。
步骤8/9 点击查看大图
加入鳕鱼块，让汤汁充分包裹鳕鱼块，这个过程一直中火即可，最后放入水淀粉，汤汁浓稠后盛出。
最后一步点击查看大图
鳕鱼基本没有小刺，肉质很香嫩，拌上一大碗米饭食用，是绝好的搭配。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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