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羊肉羹的做法

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羊肉羹

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一次去姐姐家吃饭，她婆婆做了一道羊肉菜，很好吃，汤汁泡饭特别香，家里的孩子们都喜欢吃，我也喜欢，所以特别学回来做了几次，每次都是汤汁带内容，全部一扫而光。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 250g

、

胡萝卜 1-2根

、

调料：盐适量

、

调料：料酒适量

、

调料：火锅底料根据口味适量

、

调料：生粉适量

、

调料：胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
挑选不带骨头的全羊肉，清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
将胡萝卜去皮切成丁丁。
步骤3/9 点击查看大图
将洗干净的羊肉切成和萝卜差不多大小的丁。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热，倒入色拉油，下羊肉丁炒，看到变色后加入料酒，在闷一会。
步骤5/9 点击查看大图
加入热水，大火煮开。
步骤6/9 点击查看大图
倒入陶瓷罐内，大火继续煮。
步骤7/9 点击查看大图
煮开后加入胡萝卜丁，加入火锅底料，加少许盐。
步骤8/9 点击查看大图
小火炖30分钟左右。
最后一步点击查看大图
起锅前加入胡椒粉，用湿淀粉勾芡后，加入少许鸡精就可以起锅了。

小贴士

喜欢吃葱的可以撒些葱花，这道炖羊肉特别适合老人和小孩吃，肉烂胡萝卜也烂，肉味里面带着胡萝卜香，最后勾芡是关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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