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糖醋里脊的前奏--做出好吃的脆皮里脊的做法

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糖醋里脊的前奏--做出好吃的脆皮里脊

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想做出好吃的糖醋里脊，有2个关键：脆皮里脊炸的好，糖醋汁调的好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 250g

、

盐少量

、

黄酒少量

、

小苏打 1小勺

、

鸡蛋 1个

、

番薯淀粉 100g

、

面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪里脊肉切1cm*2cm的小条，小点比较容易入味，炸起来也容易成熟。用盐、黄酒腌制半小时。加上小苏打和蛋黄，拌匀。
步骤2/4
番薯淀粉、蛋清、面粉和水混合均匀，不要很稀，要能挂糊。
步骤3/4
油温5成热，放入油锅，中火，两面金黄捞出。
最后一步点击查看大图
加椒盐粉，可直接食用。或者可以做糖醋里脊的备用。可以一次性多炸几袋，放入冰箱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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