糖醋里脊的前奏--做出好吃的脆皮里脊
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想做出好吃的糖醋里脊，有2个关键：脆皮里脊炸的好，糖醋汁调的好。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪里脊肉切1cm*2cm的小条，小点比较容易入味，炸起来也容易成熟。用盐、黄酒腌制半小时。加上小苏打和蛋黄，拌匀。
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步骤2/4
番薯淀粉、蛋清、面粉和水混合均匀，不要很稀，要能挂糊。
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步骤3/4
油温5成热，放入油锅，中火，两面金黄捞出。
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最后一步
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加椒盐粉，可直接食用。或者可以做糖醋里脊的备用。可以一次性多炸几袋，放入冰箱。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
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