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蒜苗炒肉丝的做法

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蒜苗炒肉丝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉丝适量

、

蒜苗 1把

、

葱适量

、

红烧酱油适量

、

糖适量

、

盐适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/3
猪肉选夹心肉，切丝备用，不需要腌制，蒜苗洗净切段备用，葱切葱花备用。
步骤2/3
锅中放油烧热放入葱花炒香，再放入肉丝炒至变色，先放醋翻炒，再放入黄酒翻炒，其次放入酱油翻炒，最后放一勺糖翻炒装出。
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把锅洗干净，放多点油，倒入蒜苗，不需要油烧热，翻炒至五成熟，倒入炒好的肉丝，继续翻炒至八成熟放入盐，不能太多，不然蒜苗味道正好，肉丝太咸，再放入糖一勺半，倒入少许水，这样炒会使盐分布均匀，炒至水干油渗出后装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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