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清炖牛腩的做法

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清炖牛腩

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2015.02.28

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1小时以上 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛腩 300g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛骨髓 2根

、

䓤 2段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 4片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄酒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 1朵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
牛腩切成1寸见方、葱段、姜片备用。
步骤2/4
锅内放洗净切好的牛腩、䓤2段、姜2片、黄酒适量，加凉水没过食材，小火烧至大开。加入牛骨髓至锅内水大开，捞出，洗净食材表面浮沫。
步骤3/4
锅内烧开水加入2⃣️中备用的食材，加入2片姜、1朵八角，大火烧开改小火(锅内水保持在小开状态)加盖。炖2小时关火。
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汤碗内加入胡椒粉、葱花，将炖好的牛腩及牛骨髓装碗即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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