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豆腐羹的做法

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豆腐羹

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嫩豆腐一盒

、

葱少许

、

香菜适量

、

生姜适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备豆腐，小葱切细未，生姜切细丁(因不吃生姜没用)，香菜切细末。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切薄片
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而后切成菱形。
步骤4/10 点击查看大图
泡在水中。
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葱下锅煸炒。
步骤6/10 点击查看大图
放水
步骤7/10 点击查看大图
放入豆腐
步骤8/10 点击查看大图
大火煮开后即放盐。不易煮久。
步骤9/10 点击查看大图
放淀粉勾芡，关火。
最后一步点击查看大图
起锅放香油，完成。吃时可放胡椒粉，香菜。

小贴士

这道菜是淮安做法，如讲究，汤用鸡汤、鸡丝，或肉骨汤、肉丝。豆腐一定用嫩豆腐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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